产品中心

重庆小面

重庆小面

名称:重庆小面
定价:
规格:
产地:

详情介绍


 
   重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
   重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
   佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
   小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。
2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过,并开始实施。

Copyright © 2018-2021 北京锦阳瑞祥科技有限公司 www.jyrxkj.com 版权所有 

在线客服

关闭

客户服务热线
13683373781


点击这里给我发消息 客服一

点击这里给我发消息 客服二



扫描二维码